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Gratin savoyard

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Les Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 1 tranche de beurre ou de margarine
- 1 gousse d' ail
- 100 g de gruyère râpé
- 1/4 de litre de lait + 1/4 de litre de lait
- 1 oeuf
- 1/2 c.à.c de noix de muscade
- 1 c.à.c 1/2 de sel + 1/3
- 1/3 c.à.c de poivre

La Recette pour 5 à 6 personnes :

- Préchauffer le four th 210°.
- Eplucher et couper les pommes de terre en très fines lamelles (conseil : utiliser une mandoline). Réserver.
- Frotter l'intérieur d'un plat à gratin avec  une gousse d'ail épluchée et écrasée.
- Enduire le plat de beurre.
- Garnir le fond du plat de la moitié des lamelles de pommes de terre.
- Recouvrir avec la moitié du gruyère râpé.
- Mouiller avec 1/4 de litre de lait.
- Ajouter le reste des lamelles de pommes de terre.
- Saler (1 c.à.c 1/2) et poivrer (1/3).
- Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
- Dans un bol, préparer un mélange avec l'oeuf, 1/4 de litre de lait, la noix de muscade et 1/3 c.à.c de sel.
- Verser ce mélange sur le gratin après les 30 minutes de cuisson.
- Parsemer du gruyère râpé restant.
- Remettre au four pour 15 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

 

Bon appétit!
- Passer sous le grill les 3 dernières minutes (facultatif).

 

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