Poulet pané
Les Ingrédients :
- 6 blancs de poulet
- 5 à 6 croûtons de pain dur (ou chapelure)
- 4 à 5 c.à.s de farine
- 1 oeuf
- 1 c.à.c rase de sel
- 5 c.à.s d'huile
La Recette pour 6 personnes :
- Ecraser les croûtons de pain (dans un pilon à ail par exemple ou dans un robot).
- Les mélanger dans une assiette creuse avec la farine et le sel.
- Battre à la fourchette l'oeuf dans une autre assiette.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
- Quand l'huile est bien chaude, tremper chaque blanc de poulet dans l'oeuf battu d'abord, puis dans le mélange pain dur - farine (de chaque côté) et déposer dans l'huile bien chaude.
- Baisser le feu pour la suite de la cuisson et faire cuire de chaque côté 4 à 5 minutes.
Conseils et astuces :
- Les frites trouveront parfaitement leur place en accompagnement de ces panés.
Bon appétit!
